今年，广州荔枝总产量约12.7万吨，同比增长20%左右。丰产令人欣喜，但丰收还需要经过销售这关键一环。

　　广州荔枝销售面临的堵点、痛点、难点一度让人捏一把汗。据广州市农业农村局宣传交流处处长张海明介绍，突如其来的新冠肺炎疫情，导致今年荔枝采购商采购意愿急剧下降、市外省外订单退订量急剧上升、市内旅游采摘无法开展、市民消费意向低迷观望、物流受阻等一系列困境。此外，广州荔枝提前成熟导致与其他早熟产区“扎堆”上市，而省内外早熟荔枝价格低于去年，又严重拉低广州荔枝销售起步价。

　　但最新数据显示，截至目前，广州荔枝已基本售罄，未出现滞销情况，荔枝价格总体保持在合理盈利区间，部分品种价格坚挺，如仙进奉市场价每斤达30—80元。

　　面临巨大的销售压力，广州荔枝是如何破解“丰产不丰收”的难题，在销售上实现“低开高走”？

　　电商给“荔”，打好“市场牌”

　　产量高、品质好，关键还要卖得好、荔农增收好。荔枝是广州种植面积和产值最大的单一水果品种，今年预计全市荔枝总产量约12.7万吨，涉及荔农达30万以上，是实实在在的民生产业。

　　“我们今年的产量是40万斤左右，销量比往年还要好，因为今年的销售手法改变了，本地销售、爱心采购、线上销售多管齐下，电商物流占了85%以上。”广州市仙基农业有限公司负责人陈浩潮说。

　　一直以来，增城区仙进奉荔枝现代农业产业园以荔枝产业为发展轴，打造荔枝小镇—万田水库片区生态文化旅游发展带。陈浩潮表示，尽管疫情影响了以旅游农业为主的荔枝园，但今年政府支持力度非常大，组织了采购商进产区、电商销售、直播带货等一系列活动，“你随便打开一个网站、一个电台，都在推广我们的广东荔枝、增城荔枝，这是前所未有的。”

　　面对困境，广州全力打好荔枝“市场牌”。为抓住“销售关键点”，市农业农村部门提前谋划，广泛发动，周密部署，成立市、区两级农业农村部门联动的销售专班，建立荔枝营销工作机制。同时，积极对接省厅“12221”市场体系荔枝销售专班，争取省对广州荔枝销售的支持。

　　广州还利用直播电商的优势，发动了一批主播助力荔枝直播带货，推动广州荔枝“出圈”吸粉，推广从化“美荔定制”销售模式，支持荔枝经营企业进驻京东、天猫等各大电商平台。

　　订单来了还需要打通物流瓶颈。为打通物流链的“堵点”，广州与南航、邮政等物流企业积极对接，与省农业农村厅协调中国南航急调航班162架次，为荔枝打开出省绿色通道；协调推动“广州农副产品全国邮政行”行动。

　　此外，仙进奉荔枝产业园还对冷链物流进行了升级。除了大型的冷冻仓库外，还配备有田头预冷机器，15分钟便可以把荔枝温度降到10摄氏度以下，保证荔枝的新鲜。陈浩潮表示，田头还配有分拣机器，8小时可分拣40吨荔枝，这是过去200个工人一天的工作量。

　　延长产业链也是有效途径。广州发挥荔枝保鲜、荔枝干加工、荔枝酿酒的基础优势，建成全省规模最大的荔枝加工产业链条，目前每天可收购40—50吨荔枝用于加工。

　　“海南、广西、福建、四川、云南、重庆，我们都帮着他们一起宣传，借着这个东风帮助他们把荔枝销情变好了！”陈浩潮表示，广州不但解决了本地荔枝销售，还带动了周边省市的荔枝销售。

　　海外出“荔”，变身世界水果

　　今年，广州荔枝首次销往日本市场。

　　虽然疫情波及全球，但广州荔枝在海外销量不降反增。据悉，今年广州优质荔枝远销欧美、东南亚、非洲等地，成功实现海外出口目的地和出口量“双增长”，出口超12个国家，出口量超1830吨，同比增长18.4%，出口创汇约1000万美元。

　　以增城为例，2021年，该区荔枝出口迎来新突破，先后进驻英国、荷兰、阿联酋、非洲、日本等欧洲、中东、非洲、东亚市场，实现了增城荔枝晋阶世界水果的新跨越。

　　品质决定能否走出去，技术则决定能走多远。

　　“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，强调的是荔枝的鲜，而让这份鲜远销海外，依靠冷鲜运输技术的发展。此外，荔枝出口门槛更高，不仅在种植方面要符合出口注册果园的要求，此外加工保鲜要与生产结合、达到入口国要求。

　　一言以蔽之，“保鲜”和“耐贮”是荔枝真正成为全国性、世界性水果的首要一环。

　　为保证荔枝更鲜，今年广州迅速建成一批“田头小站”小型仓储保鲜冷链设施，在增城、从化的荔枝园里紧急建成荔枝“田头小站”30个，打通冷链“最后一公里”，可延长荔枝销售期5—10天、降低荔枝5—10%的腐烂损耗。

　　“今年我们不仅扩大了在欧洲的销量，还增加了中东及东南亚的销售市场。海外渠道增加了30%的客户群体，今年还做了新尝试，在东南亚地区销售糯米糍、井岗红糯等优质品种，销量较往年翻一番。”广州市从化华隆果菜保鲜公司董事长欧阳建忠表示，走俏海外市场是基于公司多年来刻苦研发冷链保鲜技术，攻坚克难破解荔枝保鲜难题，如今他们已经申请了相关发明专利。

　　欧阳建忠也认为，今年广州荔枝“走”得更远，也是因为产出的荔枝品质较往年有一定提升，这是实现海外销售增长的关键所在。

　　由于今年荔枝的早熟，广州海关关区荔枝首批出口较去年提早了一周。为推动辖区荔枝出口，广州海关所属从化海关积极优化监管服务，组织监管人员来到广州市从化华隆果菜保鲜有限公司荔枝保鲜生产车间指导相关工作，助力从化荔枝开拓海外市场。

　　全产业链的优化，让更多国家和地区有机会品尝到广州荔枝。

　　科技护航，奠定“按颗销售”底气

　　今年，来自增城的挂绿、仙进奉、北园绿等荔枝品种“按颗销售”走俏市场。

　　“按颗销售”是对市场动向的精准把控，也是对荔枝品质的自信。作为全球优质荔枝的主产区，广州荔枝精品、珍品层出不穷。2020年，广州荔枝产区被认定为中国特色农产品优势区，“增城挂绿”“增城荔枝”“从化钱岗糯米糍”“萝岗糯米糍”“从化荔枝蜜”被评为国家地理标志保护产品。

　　“智慧化手段能很好地提升荔枝品质。”欧阳建忠介绍，通过5G物联网技术，把荔枝种植数据化，检测荔枝树的营养成分，对病虫害精准管理，并通过智能水肥替代人工操作，提高了现代农业生产的工作效率和精细管理，并且节约了人工成本。

　　欧阳建忠表示，优质的荔枝产业链的发展是环环紧扣的。目前，从化荔枝产业研究院由华隆果菜保鲜有限公司联合华南农业大学、国家荔枝龙眼产业技术体系、广东省农科院等组建，涵盖服务荔枝全产业链的40多位专家。

　　放眼全市，广州也致力于荔枝产业的提质升级。建设增城、从化以荔枝为主导产业的省级现代农业产业园2个，发展“一村一品”荔枝专业村10个、“一镇一业”荔枝专业镇3个。在从化、增城建设1万亩荔枝种植绿色防控示范区和1个荔枝高标准生态智慧果园。目前，全市累计推广水肥一体化设施应用面积18.6万亩，建成自动喷滴灌设施4.5万亩。

　　例如，荔枝园通过引进智慧果园，可利用实时、动态的农业信息物联网采集系统，实现快速、多维、多尺度的果园信息实时监测，突破果园信息获取困难与智能化程度低等技术发展瓶颈，能够协同合作实时监测、感知采集园区的温度、湿度，土壤的温度、湿度、肥力等信息。

　　此外，广州还以品牌包装为突破口，充分挖掘广州荔枝文化底蕴，实现广州荔枝从“果品”向“礼品”的转变。

　　抓住高端产品，也要提升总体品质。为此，广州还持续推进改造低效荔枝果园行动。今年早春，市农业农村局组织专业技术人员和专家30多批次，赴受冻害现场进行栽培管理技术指导，解决部分地区荔枝寒潮冻害影响，并依托华南农业大学、省农业科学院等院所荔枝专家及广州“农博士”平台及时为果农提供在线疑难问题解答及现场技术指导。

　　科技护航下，广州荔枝品质更优、底气更足。