小小一颗荔枝，牵连着从化与哈尔滨多年的“缘分”。“得劲！广州从化喊哈尔滨人民吃荔枝！”近日，2024年首批从化荔枝发车哈尔滨，为冰城人民带来了来自南粤大地的甜蜜与热情。

　　广州从化华隆果菜保鲜有限公司营销总监曾发超介绍，本次发车的荔枝共6000斤，主要品种是妃子笑与白糖罂，是第十一届哈尔滨荔枝旅游文化节尝鲜产品。前期通过网络预售的方式进行预定，并于4日发车冷链直运。“从从化荔枝树枝头到哈尔滨消费者手上大约48小时，最快在6月5日晚上就可到达哈尔滨。”他介绍。

　　一颗荔枝穿越南北，传递的不仅是掌间的美味，更为搭建我国南北经济旅游文化共融大格局提供了良好的媒介与平台。哈尔滨与广州虽地处南北两地，但在利用地理位置优越性上有着相同之处。哈尔滨是中国重要的商品粮生产基地，是发展食品加工业和农业经济的理想地点，适合种植各种食用和纺织用农作物。从化地处广州东北部，北回归线贯穿境内，是广州最重要的生态屏障，境内气候温和，四季宜人。作为广东和黑龙江两地常态化交流的盛会之一，哈尔滨荔枝旅游文化节以“荔”为媒，架起文旅大通道，搭建了共谋发展的桥梁和纽带。据介绍，此次发车只是一个开端，通过哈尔滨荔枝旅游文化节的推动，接下来将有更多美味的从化荔枝运往黑龙江等北方市场。

　　从化荔枝种植历史悠久，是国内优质中晚熟荔枝栽培区、中国特色农产品优势区，从化荔枝入选全国名特优新农产品名录，并入选广东“最有价值荔枝区域公用品牌”名单。近年来，从化荔枝产业初步形成了“有规模、有特色、有效益”的发展态势和格局，从化钱岗糯米糍、从化荔枝蜜获得“国家地理标志保护产品”称号，井岗红糯、流溪红荔、流溪桂味、温泉双壳槐枝等明星品种深受市场欢迎。

　　不过，这也不是哈尔滨市民今年的第一颗从化荔枝。今年1月，在广东荔枝哈尔滨冬季冰雪嘉年华活动上，通过超低温冷冻锁鲜技术保存的从化冻眠鲜荔枝为哈尔滨市民带来了惊喜，让哈尔滨人民大呼“冬天的荔枝吃起来更爽、贼甜！”。

　　由冬天到夏天，由夏天到冬天，从化荔枝一年四季皆可到达哈尔滨，得益于从化近年来致力于攻关荔枝超低温冷冻锁鲜技术。通过超低温冷冻锁鲜技术，能将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期可达一年，再次突破了荔枝保鲜难以超过40天的难题，也突破荔枝季节性上市的难题，实现全年均衡供应。“通过研发装备和新的技术，我们实现在超低温冷冻锁鲜过程，让荔枝的果肉、果肉细胞快速冬眠，但不破坏果肉原来的结构，就像动物冬眠一样。解冻后的冻眠荔枝不仅在色泽、新鲜度还是营养品质上都能保持九成以上。”曾发超说。

　　如今，因为一颗荔枝“牵线”，跨越时间与地域，从化与哈尔滨两地间擦出了不一样的火花。6月中旬，2024从化荔枝的甜蜜季正式开启，我们一起期待吧！