广州位于亚热带，历来有冬种蔬菜的传统，目前正值生产旺季。市农业农村局提供的数据显示，今年广州冬种蔬菜复种面积约63万亩，蔬菜产量约130万吨，约占全年总产量三分之一。

　　粤菜钟爱绿叶，广东消费蔬菜品种繁多。“菜篮子”一头连着餐桌，一头连着田间，是重要民生商品。

　　蔬菜叶菜的生长周期集中为20-60天。相较全国其他地区，广州冬种蔬菜在气候、生态和市场等方面优势明显。现阶段，全国大部分地区处于蔬菜生产淡季，广州的冬种蔬菜供应满足本地市场，有利于菜农增收。

　　广州市消费人口规模大，需求旺盛。2020年广州市政府工作报告披露，广州是“实际管理服务人口超过2200万、流动人口超过1000万的超大城市”。另外，作为粤港澳大湾区核心城市和粤港澳大湾区“菜篮子”枢纽，广州蔬菜可供应粤港澳三地。

　　官方统计数据显示，2022年前三季度广州蔬菜及食用菌产量增长稳定，实现产量280.30万吨，同比增长2.4%。

　　“接下来，为抓好今冬蔬菜种植生产工作，广州将从研判分析、资金扶持、技术指导、督导检查、气象监测等五方面加强工作保障力度。”广州市农业农村局方面表示，已对各区蔬菜播种面积、产量等蔬菜生产信息进行研判分析，成立冬种工作小组，并召开蔬菜冬种专题分析研判会。

　　为降低蔬菜生产企业成本，推动冬种蔬菜生产，广州加码政策支持，将持续实施商品有机肥购置补贴、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地生物农药奖励等政策补贴，实施“菜篮子”工程蔬菜产业类扶持项目，加强蔬菜生产设施及配套设施建设扶持。

　　广州市农业农村局加大了农业主导品种推广力度，优化种植结构，主要种植品种包括迟菜心、小白菜、菜心、甘蓝等叶菜类蔬菜，并组织农技服务人员深入田间地头指导冬种，推广防冻技术措施和耐寒蔬菜品种，指导蔬菜企业和种植户加强蔬菜田间生产管理，强化防灾减灾应对技术指导。

　　近年气候变化加剧，刺激着“看天吃饭”的蔬菜行业增强风险意识，提升应对策略。保障蔬菜生产和提高单产，规模化、标准化的蔬菜生产基地，以及设施蔬菜被鼓励进一步普及。

　　“农业农村、气象部门要建立常态化联动机制，密切关注天气变化，及时发布自然灾害预警信息，对蔬菜生产企业开展直通式气象信息推送服务。”广州市农业农村局方面强调，抓好灾害防控，针对冬季台风、寒潮等极端天气，督促提醒蔬菜生产企业及种植户提前防备，指导提早制定生产防灾减灾应急预案，避免因灾造成减产，尽量将损失降到最低。

　　广州江南果菜批发市场是华南菜价涨跌的“风向标”。最新蔬菜周指数（11月7日至13日）报163.75点，环比下跌5.19%，日指数呈现振荡下跌走势。当期蔬菜综合日均价为3.90元/公斤，较上期下跌7.30%，日均成交量达623.17万公斤，环比上升22.96%。其中，本地蔬菜成交量18.47万公斤，外地蔬菜成交量604.7万公斤。