过去，荔枝季一过，荔枝树便处于休眠状态，为来年荔枝丰产做准备；如今，随着广州华立学院的荔枝四维立体种植技术推广，通过在荔枝树上栽石斛、树下种松茸、林间养蜂，荔枝林得到多维度开发利用。

　　何为荔枝松茸？

　　2月3日，记者走进增城区正果镇畲族村，村党支部书记雷映霞正忙着采收新鲜的荔枝松茸。茂密的荔枝林下，错落分布着盖满荔枝树叶的土堆，拨开树叶，三三两两的荔枝松茸犹如一朵朵小雨伞冒了出来，雷映霞娴熟地采收完，还不忘盖好树叶。“盖好叶子，后续的松茸会长得更快。”

　　雷映霞（右）在采收荔枝松茸。

　　何为荔枝松茸？广州华立学院乡村振兴特色产业研究院院长李向林教授介绍道，荔枝树下的菌种源自华南国家植物园段俊研究员团队选育的“中科1号红松茸”。在因地制宜增加了荔枝树叶等元素后，成了华立学院首创的荔枝四维立体种植技术里的荔枝松茸，即在荔枝树干上附生种植铁皮石斛，树下栽种荔枝松茸，林间养殖蜜蜂，同时对老化荔枝品种进行品种改良。

　　“岭南荔枝树冬天处于休眠状态，栽种松茸可以利用好相对闲置的资源。”李向林认为，荔枝四维立体种植技术不仅有利于缓解荔枝大小年问题，在时间和空间上也充分实现了荔枝林的效益最大化。

　　荔枝松茸到底要怎么种？

　　去年4月，畲族村与广州华立学院签约共建乡村振兴特色产业示范基地，其中荔枝四维立体种植技术率先落地。去年11月，雷映霞带着村干部试种了3亩荔枝松茸。

　　荔枝松茸到底要怎么种？这让此前连蔬菜都不曾种过的雷映霞犯起了难。听说李教授此前在荔城街马屋村开展的四维立体种植项目后，她便赶去基地学习，前前后后跑了十多趟，了解松茸基质的原料购买和发酵，松茸种植技术和日常管养流程等内容。

　　第一关便是栽种松茸的基质，主要由稻壳、木屑、玉米饲料、牛粪构成的基质，是栽种荔枝松茸的关键成分，对后续的产量、品质有重大影响。看上去成分不算复杂的基质，操作起来却是另一回事：玉米饲料要联系奶牛场购买、木屑必须用新鲜的、牛粪得用脱水处理后的……原料采购齐全后，下一步就是发酵成培育松茸的基质。通常需要在65℃以下，经过14天左右完成发酵。“得随时监控，温度过高就要把整堆原料翻一遍，下雨了也要遮盖一下，不然可能整批都作废了。”雷映霞带着温度计反复测量，保证基质顺利完成发酵。

　　很快，雷映霞便告别新手“小白”，各种种植流程和技术了然于胸。她坦言，其实技术学起来不算难，难的是管理的精细度和经验。“比如基质发酵的温度控制，李教授经验丰富，一看一摸就知道大概情况；比如栽种过程水分的控制，天气太干要及时浇水，遇到下雨必须马上盖防水布，稍有耽搁就会影响后续的产量等。”雷映霞说。

　　荔枝松茸如何让果农增收？

　　如今，畲族村的荔枝松茸长势喜人，每天能采收1—2次。“气温高荔枝松茸长得快，天气好一天能采收80—100斤。”雷映霞告诉记者，去年11月试种，12月底便开始采收，截至目前，共采收约1000斤，均为当日采当日卖，有剩余的则进行烘干深加工，延长销售时间。记者了解到，目前荔枝松茸零售价格50—80元/公斤，种植成本约2万元/亩，亩产最高可达2500公斤，可产生7.5万元收入。

　　荔枝松茸上市后市场反响热烈，尤其是春节前供不应求。回忆起松茸种植历程，雷映霞最感谢的是李向林教授。“李教授带着学生手把手教我们怎么做，他都是有问必答，一旦有需要也专程开一个多小时车来现场指导。”她期盼着，未来荔枝松茸能持续产销两旺，为村民增收致富作出良好示范。同时，将过去传统单一的荔枝种植转变为果、药、菇、蜜四业并举的多种收入模式，充分利用荔枝果园空间，提高荔枝果园的经济产出率，促进果农增产增收。