知识普及

统一登录繁體无障碍手机版

食用农产品标准及相关知识

发布日期：2016-06-12 本网

　　1．食用农产品标准及分类是什么？

　　食用农产品标准包括种植业、畜牧业、渔业等行业所涉及的技术标准，如蔬菜水果、肉禽蛋奶、鱼虾贝藻均属于食用农产品标准的范畴

　　食用农产品标准就性质来说，分推荐性标准和强制性标准。推荐性标准推荐各个有关部门采用，强制性标准在一定范围内强制实施。从层次上来说，分国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

　　2．如何获取食用农产品标准？

　　国家标准可以通过中国标准出版社查询、购买。

　　农业行业标准可以通过中国农业出版社查询、购买。目前，中国农业质量标准网（www.caqs.gov.cn）提供农业行业标准全文免费查询。

　　地方标准和企业标准还可以在生产企业查询。

　　3．食品标签中的HACCP、GMP、SSOP、ISO代表什么含义？

　　HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。

　　HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。

　　GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。

　　SSOP：翻译成中文就是卫生标准操作程序，是食品加工企业为了保证其生产操作达到GMP所规定的要求,确保加工过程中消除不良因素，是其所加工的食品符合卫生要求而制订的,指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的指导性文件。

　　ISO：为质量管理体系，代表意义就是国际标准化组织。

　　4．《农产品质量安全法》对农产品的包装和标识有哪些要求？

　　《农产品质量安全法》对于农产品包装和标识的规定主要包括：

　　(1) 农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、产品质量等级内容；使用添加剂的，还应当安装规定标明添加剂的名称。

　　(2)农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家点有关强制性的技术规范。

　　(3)属于农业转基因生物的农产品，应当按照农药转基因生物安全管理的规定进行标识。

　　(4)依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格的标志、证明。

　　(5)销售的农产品符合农产品质量安全标准的，生产者可以申请使用无公害农产品标识；农产品质量安全符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者可以申请使用相应的农产品质量标志。